青团外皮次要用糯米粉制成，黏性高、不易消化，易激发胃缩、白叟、儿童、胃炎/胃溃疡患者、术后恢复期人群应少量或避免食用。

　　说到五色糯米饭，大师都晓得它的染料来历于各类动物，黑色可用枫叶，红色可用红蓝草等，可用密蒙花、栀子、黄花等，紫色可用紫蓝草等，蓝色可用蝶豆花等，白色当然是白色圆润的糯米啦。用动物染色的糯米，听说还有必然的药用价值。

　　紫色次要是用紫蓝草染色而成，广西的紫蓝草多为马蓝，马蓝味苦，性寒，归肺、胃、肝经，具有清热解毒、利咽消肿、常用于医治咽喉肿痛、腮腺炎、疮疡肿毒等病症。

　　李筱引见，五色对应五净（如红入心、黄入脾、青入肝、白入肺、黑入肾），表现西医食疗。动物染料避免了合成色素的潜正在风险。春季食用，帮帮祛湿、顺应天气变化。部门动物性寒（如栀子），体质虚寒者需适量；染色过程虽然会削弱药效，但仍有食疗感化。

　　糯米热量较高，且常搭配糖、椰浆等高热量配料，过量食用易导致热量超标。目前肥胖或节制体沉者节制食用量，避免额外添加糖分。

　　高血脂、心血管疾病患者留意了，若糯米饭中插手猪油、肥肉等高脂食材，可能添加血脂承担。选择少油、少糖的做法，避免动物油脂。对动物染料过敏者少吃，部门人可能对用于染色的动物（如红蓝草、枫叶等）过敏。初次测验考试时少量食用，确认无过敏反映后再一般食用。

　　红色次要是用红蓝草染色而成，广西的红蓝草多为红丝线草，红丝线草味甘、淡，性凉，归肺、肝经，具有清热解毒、清肺止咳、凉血止血、祛瘀消肿、加强免疫力等功能，常用于医治怒火上炎、肺炎、痰浊、跌打毁伤等病症。

　　广西三月三取清明假期临近，这让大师有了更多参取风俗勾当和吃美食的机遇。青团虽甘旨，即便是健康人群也不宜贪多，李筱，以下特殊人群更应隆重食用。

　　蓝色次要是用蝶豆花染色而成 ，蝶豆花归肺、肝、膀胱经。具有清热解暑、利尿消肿、明目等功能，常用于医治咽喉肿痛、小便晦气、目力恍惚等病症。

　　五色糯米饭中的黑色次要是用枫喷鼻树的叶子染色而成，枫叶味辛、微苦，性平，归脾、肺经，具有祛风除湿、行气止痛、舒筋活络、清热解毒、活血化瘀等功能，常用于医治风湿性关节痛、四肢举动、跌打毁伤等病症。

　　青团热量较高，高糖高油脂馅料可能加沉代谢承担。优先选择咸味低脂馅（如春笋、荠菜），搭配蔬菜食用。

　　糯米黏性强，不易消化，可能加沉胃缩、反酸或慢性胃炎等症状。消化功能弱的人群避免冷食，温热时少量食用，搭配易消化的食物。

　　次要是用密蒙花或栀子染色而成，此中密蒙花味甘，性微寒，归肝经，具有清热泻火、养肝明目、退翳等功能。常用于医治目赤肿痛、羞明多泪、目生翳膜等病症。栀子味苦，性寒，归心、肺三焦经，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功能，常用于医治热病心烦、湿热黄疸、血淋等病症。

　　又是一年“三月三”即将到临，广西各地除了唱山歌，还有两种食物少不了，那就是喷鼻软可口的五色糯米饭和分发着动物清喷鼻的青团。这两种食物怎样吃更健康？什么人群少吃？广西国际壮医病院治未病核心副从任医师李筱给出了提示。

　　糯米饭的次要成分是糯米，升糖指数（GI）较高，容易导致血糖快速上升。糖尿病患者少量食用，或选择粗粮替代部门糯米。

　　糯米黏性大，儿童吞咽功能不完美，白叟消化能力衰，易激发噎食或消化不良。“一老一小”人群小块、温热食用，并充实品味。